الإندومي.. وجبة بسيطة ورخيصة، أصبحت جزءًا من حياة كثير من الأسر، يحبها الصغار والكبار، وخاصة النساء، ويقبل عليها الناس لسهولة تحضيرها وطعمها المميز، خصوصًا في ظل الظروف المعيشية الصعبة وارتفاع أسعار المواد الغذائية. فمثلًا، سعر القرطاس الواحد 200ريال يمني.
لكن السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا كل هذا الهجوم على الإندومي، وكأنه طعام لا يجوز الاقتراب منه؟ أليس من حق الناس الاستمتاع بوجبة بسيطة تتناسب مع إمكاناتهم المادية؟
وبصراحة، للإندومي مذاق آخر عندما تضيف إليه بعض اللمسات الخاصة، مثل حبتين من الجبن المثلث، مع البسباس الأحمر والأخضر، لتجد نفسك أمام عشاء لذيذ يفتح الشهية، وربما ينافس بعض الوجبات الأخرى!
لكن الإنصاف يقتضي أن نقول إن الإندومي ليس وجبة متكاملة من الناحية الغذائية، وقد يحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم، لذلك من الأفضل تناوله باعتدال، وإضافة الخضروات والبيض أو غيرهما من المكونات المفيدة، مع عدم الإكثار من التوابل المالحة والبهارات الجاهزة، خاصة عند استخدام كيس التوابل المرفق مع الإندومي، لما قد يحتويه من كميات إضافية من الملح.
لسنا هنا للدفاع عن الإندومي بوصفه الغذاء المثالي، ولا لمهاجمته وكأنه خطر على الجميع، بل للدعوة إلى الاعتدال والوعي الغذائي، واحترام خيارات الناس وظروفهم المعيشية.
وفي الأخير.. خلونا نتفق: الإندومي وجبة اقتصادية، لكن مع الجبن المثلث والبسباس الأحمر والأخضر حكاية ثانية!
فمن جرّب طبخ الإندومي بطريقة أخرى، يتكلم ولا يستحي!
كتب: سمير الوهابي
